黑芝麻圆子(黑芝麻汤圆)黑芝麻圆子(黑芝麻汤圆)
用料
糯米粉适量
黑芝麻适量
猪油适量
白砂糖适量
清水适量
黑芝麻圆子(黑芝麻汤圆)的做法
1 糯米粉加适量的温水揉成湿面团。最好提前和好,醒几个小时。
2 黑芝麻炒熟,用料理机打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的时候就加了白砂糖。
3 提前熬好的猪油。
4 黑芝麻粉拌上猪油,搅拌均匀。黑芝麻粉、猪油、白砂糖三者比例大致为2:1:2。
5 取一小块湿面团。
6 搓成如图所示的下小上大的漏斗型。注意面团的厚度要均匀,不然一会搓圆子的时候容易搓破。
7 在圆子皮里放入适量的黑芝麻馅。
8 用各种方法将芝麻馅搓...
黑芝麻圆子(黑芝麻汤圆)
用料
糯米粉适量
黑芝麻适量
猪油适量
白砂糖适量
清水适量
黑芝麻圆子(黑芝麻汤圆)的做法
1 糯米粉加适量的温水揉成湿面团。最好提前和好,醒几个小时。
2 黑芝麻炒熟,用料理机打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的时候就加了白砂糖。
3 提前熬好的猪油。
4 黑芝麻粉拌上猪油,搅拌均匀。黑芝麻粉、猪油、白砂糖三者比例大致为2:1:2。
5 取一小块湿面团。
6 搓成如图所示的下小上大的漏斗型。注意面团的厚度要均匀,不然一会搓圆子的时候容易搓破。
7 在圆子皮里放入适量的黑芝麻馅。
8 用各种方法将芝麻馅搓进圆子皮里。
9 慢慢搓成型。
10 最后搓成圆形的圆子。
11 所有圆子搓好,摆放在放有糯米粉的容器里。因为圆子是用湿糯米粉做的,粘性极强,所以要撒上一些干粉,以免黏在容器上,取下的时候破损。
12 起锅,烧水。
13 水开后,将圆子一个一个慢慢放入水中。
14 所有圆子入水中。稍稍晃动锅,使圆子不会粘在锅底。这时先不要用锅铲翻动,因为圆子刚入水还是湿的,一翻动很容易破损或几个粘在一起。开大火煮。
15 煮至水开,加适量的冷水给锅降温。
16 继续大火煮。
17 煮至锅中水再次大开,再加入适量的冷水。大火煮。
18 待锅中水再次煮开,再加一次冷水,再次煮开,煮至锅中圆子全部浮出水面。即可关火,出锅。
19 装碗。碗内圆子要呈双数放。
20 上海人吃圆子时入口必须成双成对,以求吉利。吃到最后只剩两粒,已婚的人将会万事如意,剩下一颗,单身未婚者将会凡事顺利。
本文档为【黑芝麻圆子(黑芝麻汤圆)】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。