红烧龙骨

红烧龙骨 简介 现在炖肉大家都觉得油腻，然后我妈就买龙骨，有点肉，但也不多，还可以啃骨头，还有骨髓，还有脆骨，大家都很喜欢吃。 食材 主料 龙骨2000g   辅料 油适量 盐适量 葱少量 姜少量 蒜少量 干辣椒少量 小茴香少量 花椒少量 香叶少量 大料少量 桂皮少量 料酒少量 老抽少量 冰糖少量 红烧龙骨的做法 1.龙骨用水洗净。 2.准备葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。 3.龙骨用热水煮，打沫子后捞出。 4.热油锅，放油和冰糖。 5.将大料和桂皮放入锅中炸。 6.将焯水后的龙骨放入锅中，翻炒。 7.放入葱姜蒜和干辣椒。 8.放入料酒。 9.放入老抽。 10.中火，翻炒几分钟。 11.加入热水，淹没骨头即可。 12.将龙骨倒入大汤锅中，将小茴香和花椒的调料包放入。 13.大概炖1小时后，放入盐即可。