自制剁辣椒

自制剁辣椒 简介 其实我是很喜欢吃辣的，但是不太能吃辣，外面买的辣椒酱对我来说都太辣了点，所以尝试自己做点自己能承受的辣椒酱，这样就能想吃就吃了，LG因此还怀疑我是不是北方人呢，嘻嘻 食材 主料 长尖椒1000g   辅料 油适量 盐30g 姜30g 蒜头50g 高度白酒30g   自制剁辣椒的做法 1.长尖椒一般不辣，但还是有辣椒的味道滴，所以我用了2斤长辣椒加少量指天椒，大约十个吧，是买辣椒的时候顺带抓的没有自己算， 把辣椒洗干净后晾干，一定要不沾一点水分 2.准备装辣椒酱的罐子洗净消毒晾干 3.把辣椒去蒂 4.剁碎 5.放入一个无油无水干净的容器内，加入剁好的姜末和蒜蓉 6.加入盐和高度白酒 7.搅拌均匀 8.装入罐子内，淋上一层食用油即可，油的分量刚好没过辣椒5毫米左右，放置冰箱内保存，过几天就能吃了，当然想要更入味的话再放置十几天吧