红曲米烧肉

红曲米烧肉 简介 红曲米烧肉，色泽鲜艳，一眼看去肥而不腻，很有食欲的感觉。以前一直以为红曲米只是一种染色的食材，上百度后才知道近年来药理学家发现，红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物 食材 主料 红曲米20g 五花肉800g 辅料 生抽适量 料酒适量 西兰花适量 冰糖适量 生姜适量 八角适量 西兰花适量   红曲米烧肉的做法 1.准备调料 2.准备五花肉 3.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起 4.红米用纱布包好 5.焯水好的五花肉切块后再用温水洗净 6.热锅后转小火，把带有皮的五花肉放入锅中 7.煎出香味后再把带有骨头的肉倒入转大火加入料酒 8.倒入姜片和八角调料 9.加入4调羹生抽 10.加入开水，水和肉差不多平，把包好红曲米加入 11.盖上大火煮开5分钟后转小火煮30分钟 12.煮肉过程，把西兰花切小朵后洗净 13.沸水加入适量盐后把西兰花下锅焯水后浸入冷水中 14.30分钟后转大火加入冰糖碎收汁后熄火 15.先把西兰花围边，肉装盆即可上桌