杞菊肝片汤

杞菊肝片汤 简介 春季乃升发阳气之时，一不留神就会伤及“小心肝”了，那么春季如何养肝呢?春为四时之首，万物复苏，阳气生发，中医认为春肝木旺，所以养生应以养肝为主，并且医书记载：春日少酸宜食甘。不妨煲碗杞菊肝片汤，用含丰富维生素A的猪肝，配以菊花、枸杞，是祛湿滋养肝血极好的食谱。 食材 主料 猪肝150g 枸杞25g 食用鲜菊花2朵 蟹味菇150g 辅料 盐6g 胡椒粉3g 香油适量   杞菊肝片汤的做法 1. 2.枸杞加温水泡开；菊花摘取花瓣，放入淡盐中浸泡1－2小时。 3.猪肝用水清洗后，水中放盐2克浸泡2 小时。 4.蟹味菇去根，洗净。 5.猪肝洗净去筋膜，切薄片，放入碗中，加2克盐、少许淀粉腌10分钟。 6.锅中加适量清水，放入蟹味菇、枸杞煮开。 7.放入浆好的猪肝片，放入开水锅内，用大火煮至猪肝熟透。 8.汤中调入2克盐，撒菊花瓣，淋香油即可出锅。