玉米面酸奶戚风蛋糕

玉米面酸奶戚风蛋糕 简介 健康养生，细腻嫩滑喧软 食材 主料 低筋面粉40g 玉米面24g 糖30g 鸡蛋3个 油40ml 酸奶70g 柠檬汁3滴   辅料 油适量 盐适量 玉米面酸奶戚风蛋糕的做法 1.准备食材，粉类称重，其它食材备齐 2.先将玉米面过筛一次 3.鸡蛋分离分别放入干净盆中 4.蛋黄打散倒入酸奶 5.在倒入食用油继续打均匀 6.然后过筛低筋面粉和玉米面(玉米面过筛二次更细腻) 7.用刮刀翻拌均匀备用 8.蛋白加入几滴拧檬汁 9.用电动打蛋器打至大泡泡一次加入糖继续高速打发 10.打至将近干性发即可，蛋白盆倒扣不落掉，蛋抽有尖尖角即可 11.然后取1/3蛋白加入蛋黄中翻拌均匀 12.在倒回剩余蛋白中翻拌均匀 13.倒入六寸活底模具振动气泡 14.放入提前预热160度烤箱。上下火中下层160度烤10分钟，然后转140度继续烤制完成，40一50分钟隔水烤制，活底模具底部包裹一层锡箔纸防进水 15.出炉振动几下倒扣自然放凉 16.凉后脱模 17.然后在切块享用哦 18.细腻，喧软，嫩滑