蛋奶冰激凌

蛋奶冰激凌 简介 冰激淋是我的最爱，但是近几年吃得很少了，看到配料里，稳定剂这个那个的添加剂太多了，吃起来总是不舒服。于是自己做，但是自己做的每隔一段时间就要搅拌，而且做好的也没卖的那么松软，估计我们没那么多添加剂的后果吧，所以做了几次就烦了不做了。最近总是看到群里的聊冰激淋机，看多了给我吃自治冰激淋的馋虫勾出来了，于是请回来一个冰激淋机，机器到了，我就按照说明给内胆清洗了擦干了冷冻起来了，昨天做奶油面包顺便打发奶油也做了冰激淋。做好以后真的很好吃，因为刚做好有点软，我给冻了一小时再拍照的，但是天气热，一边拍就一变化，估计这也是没稳定剂啥的后果吧，特别爱化，但是味道真好，奶油味蛋奶味非常浓郁，值得一试。我都想好了下次做巧克力的，咖啡的，哎呀馋死啦。想要这个机器的一定要看看自己家冰箱冷冻室的高矮够不够，因为内胆要竖着放进去冷冻至少15小时才能用，我家冰箱冷藏大冷冻小，所以害的我给抽屉拿出来，将内胆放进去，然后给我家冰箱里的肉直接放冷冻那个架子上了，我看将来要是老做冰激凌的话我至少要腾出半个抽屉来用，以后只好少冻肉了。就冻点猪肉算了。鱼呀鸡呀想吃现去买吧，为了冰激淋做出点牺牲也值得哈。 食材 主料 淡奶油200g 鸡蛋黄40g 辅料 白糖40g 蜜豆适量 牛奶200g   蛋奶冰激凌的做法 1.首先将蛋黄牛奶和白糖搅打均匀小火加热到沸腾，一直要搅拌，切忌不要成了蛋花汤，但是不沸腾如今是万万不放心的。 2.淡奶油加入白糖 3.打发到六成发即可，看到膨胀了有一倍而且浓稠了就行了。 4.将晾凉的蛋奶糊糊慢慢倒进淡奶油里搅匀 5.然后将冷冻至少15小时的冰激淋内胆装在机器里面，盖上盖子，打开开关，机器的搅拌棒一边转一边从加料口里将液体倒进去 6.机器转动了23分钟，我看明显膨化了长大了机器声音发生变化了，我就关机了。 7.将冰激淋盛出来放在密闭的容器内冻在冷冻室内。 8.想吃时用冰激淋勺子舀出来享用吧，可以表面撒些自制的蜜豆或是自己喜欢的东西。（我家不锈钢的冰激淋勺子买了三年多了终于被开发利用上了，惭愧呀。）