鲜味猴头菇

鲜味猴头菇 简介 婆婆胃不好，特意买了些养胃的猴头菇来做给她吃。猴头菇要提前用水泡软，然后再蒸上30分钟，再清洗，这样才能去掉猴头菇的苦味，发好的猴头菇再做菜，味道就很好了。 食材 主料 泡发的猴头菇200g 水发黑木耳50g 鲜虾仁70g 腊肠30g 青红椒1个 西兰花100g 辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 姜适量 高汤100g   鲜味猴头菇的做法 1.猴头菇提前泡发好撕成小块，黑木耳提前发好撕成小片，鲜虾取虾仁备用，腊肠切片，青红椒切片 2.锅中放少许油，下入姜末、蒜和腊肠炒香 3.放入猴头菇和黑木耳 4.翻炒一分钟左右 5.加入高汤。我是从冰箱拿出来的高汤，都成块状了 6.再添加适量的开水 7.加胡椒粉，中小火煨炖几分钟 8.待汤汁基本收干，下入西兰花和虾仁 9.加盐 10.加少许生抽翻炒约1分钟 11.最后放入青红椒 12.翻炒均匀即可