猪肉韭菜饺子

猪肉韭菜饺子 简介 饺子是中国的传统美食，也是中国北方过年必不可少的美味。饺子用面做皮，用肉或蔬菜做陷，美味可口又营养全面。包好了放在冰箱里速冻，饿了拿几个煮来吃，方便又健康 食材 主料 猪肉250g 韭菜250g 面粉400g 鸡蛋1颗 辅料 油适量 盐2勺 酱油5汤匙 料酒3汤匙 五香粉2勺 鸡精2勺 葱花适量   猪肉韭菜饺子的做法 1.剁好的猪肉放入油、盐、鸡精、五香粉、料酒、葱花、酱油顺着一个方向搅拌（酱油、料酒和油要分3次加入，这样肉馅更容易搅拌，也更容易进味） 2.肉馅调好后，放入韭菜沫搅拌均匀，馅料就和好了 3.准备400g左右面粉，打入一颗鸡蛋 4.温水和面成絮状 5.揉成光滑的面团，扣上面盘醒一个小时 6.面团醒好后会更有韧性，搓成长条，切成一个个的剂子，擀皮开包 7.饺子包好的样子 8.开水下饺子，煮到沸腾加半碗凉水，如此3次左右，饺子都浮上来差不多就熟了。如果不确定可以捞一个尝尝 9.饺子出过装盘，挑一个醋汁就可以食用啦