玉米面馒头

玉米面馒头 用料 玉米面2大勺 面粉4-5大勺 发酵粉1小勺 温水适量 开水少许 玉米面馒头的做法 1 两平勺（我用的炒菜的勺子）玉米面，用开水拌成颗粒状 2 放凉后加入4-5勺面粉 3 舀一小勺发酵粉放入盆中 4 用温水调开 5 慢慢加入面粉中，和成光滑的面团 6 盖好放在温暖的地方，自然发酵2小时左右 7 面粉发好后揉一会儿排气，我是分成了3份更容易揉上劲 8 揉好后取出其中的一块面团搓成长条，切成馒头大小的剂子 9 左手摁住面团，右手使劲揉成光滑的面团，整成圆形 10 依次完成的馒头坯 11 锅中放入冷水，铺上屉布，放入馒头坯 12 盖好盖后，开中小火，水开改大火蒸30分钟左右，关火焖2-3分钟