五香肉粒

五香肉粒 简介 菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，极为可口，入口后回味无穷，非常下饭。 食材 准备时间：10-20分钟 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 主料 梅猪肉500g   辅料 料酒适量 胡椒粉适量 生粉适量 蒜子适量 姜适量 干辣椒适量 香叶适量 八角适量 桂皮适量 白酒适量 老抽适量 生抽适量 盐适量   五香肉粒的做法 1.猪梅肉切小块，放入料酒、胡椒粉、两勺生粉拌匀，腌制十分钟。 2.蒜子拍扁切末，姜切片。 3.锅入油，下入蒜末，爆香。倒入猪肉块，小火煸炒出油脂，放入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮炒香，淋入白酒、老抽抽、生抽、炒至上色，加入小半锅清水。 4.水开后 盖锅盖，小火煮一小时，放入半勺盐，拌匀。大火收汁即可