金鸽报喜之虫草花鲜蚝

金鸽报喜之虫草花鲜蚝 简介 　　这道汤具有补肝壮肾、益气补血之功效，味道清香鲜美。整道汤的颜色呈金黄色，具有富贵感。而汤内加入“蚝”，是粤菜比较新式的做法，“蚝”的加入不但提升了鲜甜味，而使这道汤显得更为高贵。　　鸽子举头向天的姿态寓意报喜，寓意着好意头。 食材 主料 中鸽1只 生蚝4只 虫草花25g 白果20粒 枸杞10粒   辅料 姜1片 料酒1大勺 生粉1大勺 盐1勺 金鸽报喜之虫草花鲜蚝的做法 1.锅下水烧开，把鸽子放入焯水，过冷河待用。 2.生蚝加料酒和生粉轻揉一会，用清水冲净沥干水份待用。 3.虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留）。 4.白果泡入温水中去内衣和芯，姜切片，枸杞泡发好待用。 5.将鸽子、虫草花、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时。 6.然后放入白果煮20分钟。 7.再放入生蚝大火煮3分钟加入盐即可。