莲藕炖鸡

莲藕炖鸡 简介 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。莲藕炖鸡，绵软的莲藕带着微微的甜，吸收了鸡肉的香味，味道不再那么单调，而鸡肉也不再那么油腻。这个菜里的汤汁可是下米饭的好料啊！ 食材 主料 三黄鸡1/2只 莲藕1节 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜头适量 花椒适量 八角适量   莲藕炖鸡的做法 1.莲藕一节，洗净，去皮 2.把莲藕随意切成小块 3.煲里放清水，把切好的莲藕放进去，大火烧开，中火慢慢煮熟 4.葱切小段，姜切片，小个头的蒜头洗干净 5.三黄鸡半只切块，洗净沥干水 6.油锅煸香葱姜蒜 7.放一个八角，几粒花椒，然后倒入鸡块快速翻炒 8.把鸡肉里的水分炒干（这时候鸡肉微微的有点巴锅），加入老醋，继续翻炒， 9.这个时候可以稍微加一点水（煮莲藕的水即可）加入盐，少许酱油翻炒上色。 10.把煮莲藕的水用勺子舀到炒锅里，大火烧开 11.烧开后，把炒勺里的鸡块全部倒入煮莲藕的煲里。 12.大火烧开，小火煲30分钟即可。期间调一下味道。