香菇炖鸡

香菇炖鸡 简介 香菇炖鸡，富含高蛋白，可以提高人的免疫力，是秋季入冬必吃的一道好菜。因为要将就小朋友，所以我用高压锅把鸡给压了7分钟，鸡的口感就更加的软烂了。三黄鸡感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。 食材 主料 三黄鸡半只 香菇150g 辅料 油适量 盐适量 生姜片适量 蒜瓣适量 豆瓣酱1勺 老抽适量 葱花适量   香菇炖鸡的做法 1.半只鸡，剁成块洗净。 2.在锅里焯一道水然后滤掉水分。 3.锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。 4.放一勺豆瓣酱一起煸炒。 5.焯过水的鸡肉下锅翻炒。 6.炒至鸡肉紧致，放入老抽。 7.放入开水。 8.切成瓣的香菇下锅翻均匀。 9.放入适量的盐后焖煮至开锅。 10.开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。 11.时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅喽！