枸杞头猪肝汤

枸杞头猪肝汤 简介 枸杞头略带苦味，但很爽口，具有清火明目的功效，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。是只有春天才能吃到的美味，枸杞树叶才发芽，自掐去上面嫩嫩的枝尖，用来烧汤或者蒸着吃，每年春暖花开的时节，枸杞头最嫩，口感最佳。因枸杞头不是四季可得之物，只有在春季才会萌芽，所以特别珍贵。这道汤清虚热补肝脾，是春季一道不可多得养生汤。 食材 主料 枸杞头100g 猪肝150g 辅料 油适量 盐适量 葱姜适量 鸡精少许 香油少许 料酒10ml 枸杞头猪肝汤的做法 1.准备好所有的食材。 2.猪肝洗净切片，葱姜切碎。 3.枸杞头开水焯烫过凉。 4.炒锅倒油爆香葱姜。 5.倒入猪肝翻炒。 6.加入料酒炒香。 7.炒至猪肝变色发白关火。 8.唐锅中水烧开，放入炒过的猪肝。 9.加入盐煮上2分钟。 10.再放入焯烫过的枸杞头。 11.加少许鸡精。 12.煮开淋入少许香油关火。