大口鲶蛋汤

大口鲶蛋汤 简介 长江大口鲶---我们这里的土名叫“尖梭鱼”，此鱼肉质鲜美，骨头少，炒食，煮汤都很好，非常适合宝宝吃。长江大口鲶不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。 食材 主料 长江大口鲶450g 鸡蛋1个 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 胡椒粉适量 大口鲶蛋汤的做法 1.准备好食材 2.把蛋打匀，大口鲶去肚去鳃，用淡盐水洗去黏液，漂净切段. 3.锅里油热，放入姜片，大口鲶煸炒一下. 4.放入2大碗清水 5.加些料酒，葱结， 6.大火煮开，中火炖30分钟左右. 7.放入蛋液，煮开 8.加些胡椒粉，盐煮开， 9.撒些葱花即可.