干锅兔腿

干锅兔腿 简介 晚上七点和郑钱钱约在王府井，慢慢悠悠的溜达着~每星期，只要有时间，我们都会这么逛逛，说说烦心的事，骂骂讨厌的人，吃吃想吃的东西，坏心情就在两三个小时内完全释放~可见，好朋友都是垃圾桶的说法也不一定不对钱钱最近多金，一晚上换了两地，先是在满记吃吃喝喝又去了大快活，貌似是这名字~下回我要尝尝那个牛魔王，看着还不错～兔肉在国外被称为“美容肉”，由于兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，所以也有“百味肉”之说。兔肉性味甘凉，含有丰富的蛋白质，具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，所以吃兔肉的最好季节是在夏季。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，长期食用也不会引起肥胖。 食材 主料 兔腿600g 土豆100g 豆角80g 芦笋80g 金针菇100g 蟹味菇80g 辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 香叶适量 花椒适量 茴香子适量 干辣椒适量 料酒适量 酱油适量 食用油适量 盐适量   干锅兔腿的做法 1.兔腿两只洗净备用 2.土豆两个洗净去皮，切粗条；豆角洗净焯水，掰成段状；芦笋洗净切段状；金针菇、蟹味菇洗净焯水备用 3.兔腿肉切成块，放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右 4.把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐 5.锅中倒入食用油，油温七成热的时候，把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅 6.同样方法煸炒土豆条，出锅备用 7.把炒锅洗干净，倒入少量油，姜片，蒜片，葱段，花椒，干辣椒和香叶倒入锅中爆香 8.把兔肉放入锅中和调料混合煸炒 9.放入土豆条、豆角继续煸炒 10.把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中，放入适量盐 11.中火煸炒，如果觉得过干，可加适量水，直至煸炒到食物较干，锅中没有水分为止