驴打滚

驴打滚驴打滚 用料 熟豆面少许 红豆馅适量 江米面300克 红糖适量 驴打滚的做法 1 买回生豆面有豆腥味不香必须用文火炒熟才有豆香味，成为豆面。 2 炒豆面要不停用铲子翻动，防糊就不好吃了，炒好豆面过筛备用。 3 红小豆泡上一夜第二天煮时水不要过多。等豆开花时加红糖，这时用铲子边炒边压豆成泥。红糖也化在豆馅中了，在炒至沒水份关火备用。 4 江米面用温水和成团。 5 上蒸锅放张锡箔纸把面团放上面，大火蒸20分钟。 6 趁热取出把豆面撒在面板上，用擀面杖擀开薄一点。 7 抹均匀红豆馅。 8 从一边卷实卷起。 9 卷好刀粘凉水切成块。...