啤酒炖鸭

啤酒炖鸭 简介 时间过的好快呀！转眼之间冬天已来临。这个季节也是人们开始进补的大好季节，不妨我们来选择鸭肉，来给你的餐桌增加一道进补的优良食品，来滋补我们的身体，让我们的胃口也饱尝一道风味独特的佐酒佳肴。用啤酒炖煮鸭肉，使滋补的鸭肉味道更加的浓郁，鸭肉不仅入口鲜香，还带着一股啤酒清香。一年当中，我家很少吃鸭肉，不知道为什么？即使偶尔买了回来，也被放在冰箱冷冻起来，就是不愿意做。这不年底了，清理冰箱才算把鸭肉取出来，做了这款啤酒炖鸭。用啤酒炖鸭主要是加快鸭子熟透的时间，二是祛除鸭子的腥味，三是增加味道，使鸭子吃起来不那么肥腻。此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。鸭肉蛋白含量很高，营养也丰富。趁着刚入冬的季节滋补一下我们的身体，让身体更强壮，更健康。 食材 主料 鸭肉700g 啤酒1瓶 红椒1个 香菇100g 青椒1个   辅料 油适量 盐适量 八角1个 干辣椒4个 大葱1颗 姜1小块 大蒜5瓣 生抽适量 老抽适量   啤酒炖鸭的做法 1.准备主料：提前洗净切好的鸭肉 2.准备辅料：青红椒、大葱、大蒜、姜 3.将鸭肉放入开水中焯一下 4.然后捞出控干水分 5.青红椒分别切块，准备啤酒一瓶备用。 6.大葱切小段，姜切丝和大蒜剥皮备用 7.锅中放入适量的油，烧五成热时，放入八角、红辣椒、姜丝、葱段和大蒜瓣煸出香味 8.放入鸭肉翻炒 9.放入香菇翻炒 10.放入白糖 11.放入生抽、和老抽翻炒至上色 12.倒入啤酒刚刚没过鸭肉就好，盖盖，大火烧开转中小火慢慢炖着 13.炖至鸭肉熟烂时，汤汁收至大半 14.加入盐调味，大火收汁即可 15.最后加入青椒和红椒翻炒几下，即可出锅。 16.一款风味独特的啤酒炖鸭即可享用啦。