豆腐乳

豆腐乳 简介 做豆腐乳，冬天来了，每年冬天里都要做一些豆腐乳吃，自已做的豆腐乳吃的放心，干净卫生。 食材 主料 豆腐乳坯1000g   辅料 辣椒粉适量 盐适量 高度酒适量 米酒适量 八角粉适量 孜然粉适量 调味鲜适量 糖适量 豆腐乳的做法 1.买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分， 2.觉的每点有点大，可再改刀。 3.放进无水盆里， 4.放盐， 5.淋上米酒， 6.抛匀置一天，途中抛动。 7.沥干， 8.备辣椒粉和高度酒， 9.在酒里放上辣椒粉，孜然米，八角粉，调味鲜，糖。 10.拌匀， 11.将沥干的豆腐乳放进碗里， 12.裹上汁。 13.放进玻璃缸里， 14.盖上盖子秘封，半个月后即可开坛，一个月后 更入味。