泡椒鸡爪

泡椒鸡爪 简介 想必许多的朋友都对弹脆香辣的泡椒鸡爪有着别样的情怀。泡椒鸡爪做法简单，只要有袋子泡椒和一些新鲜的鸡爪，自己就能自己在家做出解馋的泡椒鸡爪来。泡椒鸡爪只要做到鸡爪洁白，皮脆肉弹就算是合格了。自己做泡椒鸡爪要做到洁白爽脆，把煮好的鸡爪需用清水冲洗浸泡是很关键的。看着花花流淌的清水，这时候是不敢心疼水钱的。 食材 主料 鸡爪500g   辅料 盐适量 料酒适量 生姜适量 白糖适量 白醋适量 泡椒适量 泡椒鸡爪的做法 1.鸡爪洗净，剁掉爪尖，用刀把鸡爪斩成两段。 2.煮锅里倒入清水，放入鸡爪，生姜，撒少许精盐。 3.倒入料酒去腥。 4.煮锅上炉，煮开后小火煮10分钟，不宜久煮防止鸡爪软烂。 5.捞出煮好的鸡爪，用清水冲洗去掉鸡爪的胶质。用清水浸泡数小时，要是不心疼水就细水冲。 6.泡好的鸡爪放入干净容器里，放入少许的白糖和精盐，倒入一点白醋。倒入泡椒，再倒入没过鸡爪的泡椒水。 7.泡制数个小时即好。