老北京肉火烧

老北京肉火烧 简介 老口味回味无穷 食材 主料 面粉200g 酵母5g 糖5g 泡打粉1g 温水450ml 熟牛肉碎300g 葱末50g 孜燃粒10g 蒜蓉辣酱10g 白芝麻10g 生菜100g 食用油15ml 盐0.5g 香油10ml 辅料 油适量 盐适量 老北京肉火烧的做法 1.面粉放入盆中，加酵母，糖，泡打粉用温水和成絮状 2.揉成团自然发酵两倍大 3.加少许干面粉揉成面团 4.用擀面杖擀开放少许香油 5.抹匀后撒少许盐 6.从一边卷起 7.揪出面挤，拧成圆饼胚 8.然后放入提前预热平底锅中，小火烙制两面金黄即可 9.全部烙完放一边备用 10.准备熟牛肉剁碎，葱切碎，生菜洗净切碎，白芝麻，孜燃粒和蒜蓉辣酱备齐 11.热锅凉油煸香葱末 12.倒入牛肉碎加入蒜蓉辣酱炒匀 13.在加入白芝麻和孜燃粒炒匀放一边备用 14.取个饼子用刀切开一边 15.先加入生菜(适量添加) 16.在加入炒好牛肉碎(适量添加)夹实完成可以享用了