鲍片炒百合鲍片炒百合
简介
学一位豆亲做的私房菜,根据自己的理解略作改动,最后成品的样子很是清新可人,味道也很好。用的是小鲍鱼,摊主很好,帮我把它们都收拾得好好的,我只需要切片就好了。百合脆脆的,甜甜的,整个菜品给人一种鲜美的感觉。
食材
主料
小鲍鱼10只
百合150g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
生粉适量
蚝油适量
鲍片炒百合的做法
1.鲍鱼处理好,清洗干净
2.新鲜百合择好,洗好;葱切粒,姜切末
3.锅内下少量的水,下鲍鱼壳,煮开后改小火煮5分钟左右(鲍鱼壳可以当药材,煮出来的水有明目之用,如果丢掉有些可惜)
4...
鲍片炒百合
简介
学一位豆亲做的私房菜,根据自己的理解略作改动,最后成品的样子很是清新可人,味道也很好。用的是小鲍鱼,摊主很好,帮我把它们都收拾得好好的,我只需要切片就好了。百合脆脆的,甜甜的,整个菜品给人一种鲜美的感觉。
食材
主料
小鲍鱼10只
百合150g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
生粉适量
蚝油适量
鲍片炒百合的做法
1.鲍鱼处理好,清洗干净
2.新鲜百合择好,洗好;葱切粒,姜切末
3.锅内下少量的水,下鲍鱼壳,煮开后改小火煮5分钟左右(鲍鱼壳可以当药材,煮出来的水有明目之用,如果丢掉有些可惜)
4.煮水的过程中,将鲍鱼切薄片
5.准备一只碗,碗内下少量的生粉和蚝油
6.将煮好的水放凉后,倒入生粉和蚝油内,做成芡水待用
7.锅内下油,烧热
8.下葱姜爆香
9.下切好的鲍鱼片,迅速旺火爆炒之后装盘待用
10.锅内剩下余油,加热
11.下百合片快速翻炒
12.下适量的盐
13.再加入炒过的鲍片
14.倒入芡汁,翻炒均匀后装盘
15.清新营养的菜品来咯
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