麻酱烧饼

麻酱烧饼 用料 面团材料：面粉200克 麻酱陷：纯芝麻酱40克 表面装饰：黑芝麻20克 水110克 酵母2.5ml 盐2克 糖2.5克 香油5克 盐2克 花椒面适量 麦芽糖(蜂蜜）5ml 水5ml 麻酱烧饼的做法 1 主面团材料活成一个光滑的面团，醒发30分钟。 2 准备馅料。 3 不粘锅烧热放入花椒，炒熟。 4 熟花椒放在案板上，用擀面杖擀碎。 5 取一个小碗，放入40克麻酱，5克香油，2克盐和适量的花椒碎，拌匀。 6 面团发酵至原来的1.5倍大。排气。 7 擀面皮，擀成长方形，把麻酱馅料均匀的涂抹在面皮上。 8 卷起，并拉长。 9 分成8段。 10 将两头的截面捏紧。再松弛15分钟。 11 准备麻酱烧饼的表面装饰部分。麦芽糖和水的比例是1：1，搅拌均匀。 12 把面团用手压扁，擀成圆饼状。 13 预热烤箱180℃，刷上蜂蜜水，再沾满黑芝麻。中层烘烤20分钟。 14 出炉了。 15 成品图。