激情奥运足球面包

激情奥运足球面包 简介 伦敦奥运会正在如火如荼的进行中，中国运动军团截止到今天已经收获了6金、4银、2铜，位列奖牌榜的榜首。每当体育馆内凑响义勇军进行曲时，虽然人不在现场，但是心情一样的激动和兴奋，一个国家的国力来自于各个方面，奥运夺冠也是一种激情民众爱国情绪的最好方式。今天的这款面包就是为了给奥运加油希，望奥运健儿在后续的比赛中佳绩不断，惊喜连连！ 食材 主料 高粉180g 白糖20g 酵母2g 奶粉10g 水100g 可可粉3g 水4g   辅料 黄油19g 盐2g 激情奥运足球面包的做法 1.将白面团揉至扩展，分割成两份，一份重量为184g，一份为149g，将149克白面团加入拌合好的可可面糊一起揉匀成为可可面团，两份面团分开发酵，温度30度，时间50分钟至2倍大，发酵好的面团排气分割成小面团，一边是白色的； 2.另一边是可可色的 3.将面团按照图示来逐层摆放：最底部是一个可可面团，然后是围绕它的5个白面团， 4.接着5个可可面团， 5.再来是一个大的可可面团放中间 6.而后是5个白面团 7.再后还是5个白面团 8.5个可可面团，倒数第二层是5个白面团，最后就是一个可可面团放在顶部了； 9.进行2次发酵，温度35度，湿度85%，发至体积>模具球体体积的2/3即可盖上盖子； 10.将球模倒置过来，放入支架接着发酵15分钟，烤箱预热，温度170度，中下层，上下火，时间20分钟。