青岛最全海鲜日记！教你去码头挑到新鲜便宜好海货！

青岛最全海鲜日记！教你去码头挑到新鲜便宜好海货！ 没有海鲜的日子都不完整了！ 终于开海了！ 为期3个月的黄渤海伏季休渔结束啦！ 今天开始渔民出海捕捞， 大量新鲜海鲜抢先上岸。 作为资深吃货，强烈推荐以下“海鲜购买圣地”， 从几块钱一只的鲍鱼到十几块钱一只的海胆 比超市便宜多了！ 买海鲜之前， 一定要看看饭饭为大家准备的“买、挑、吃海鲜秘笈” 花一样的钱，保证让你吃到最鲜的海鲜！ 码头扫货！走着！ 沙子口离市区接近15公里，没有大型渔船，全部是小渔船近海捕捞，开海后，每天涨潮时便会有一艘艘的小渔船满载着海鲜驶回港口，并在码头上直接开卖。 最佳海货：鲅鱼、小黄花 码头上的海鲜比起市场在单价上会有所便宜。而且更加新鲜。除此之外，码头上的海鲜给的量很大。市民称完后还可以跟摊主讲价，摊主一般也能给加点优惠，买了一斤鱼结完账后再给抓上几只虾虎，买了海捕大对虾再给添上几只小杂鱼。这样算起来，码头上的货就不仅新鲜而且实惠了。 现在团岛市场确实“高大上”，在负一层的海鲜摊位，不少新鲜的海鲜随处可见，鲍鱼、龙虾等也不在话下。另外，喜欢吃海鲜的游客适合住在这附近，买点海鲜去饭馆来个代加工，又便宜又新鲜。 海鲜怎么挑？ ①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。 ②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳； ③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强； ④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚； ⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满； ⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。 ①看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活； ④看重量，同样大小重量越大越好。 再给大家介绍独家的个方法哦——把琵琶虾挨个竖起来，让其呈“拱桥”状（如图），如能马上回复原状的，就是好琵琶虾。 其实小Q判断琵琶虾公母的办法只有一个：找虾膏，透过亮光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，这是红红的虾子映衬出来的颜色，而公虾通体一种颜色。如下图： 当然，你还可以这样辨别公母：母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，呈“王”字。 买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），除此之外还有： ①养在水里的活虾，用网子去捞时游得越快的越强健越新鲜； ②看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的； 选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体和肉质： 选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。 在繁殖季节，还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。 口感上有啥区别呢？饭饭给你打个比方：公扇贝就象是猪身上的瘦肉，而母扇贝则象肥肉。 ① 要选贝壳有光泽的，不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑； ② 不要以为选开口的蛤蜊就是活的，在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了； ③ 闭着壳的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来； ④ 选如图这种半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。买回家的蛤需要放在盐水里养一会，因为蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死哦。 ①看鱼眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出； ①看颜色，优质的海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙； ②观肉质，质量好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂； ③闻味道，用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭； ⑤尝口味，将海蜇放入口中咀嚼，有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的，而吃起来像塑料的是不好的。 今天要开海啦！ 是不是馋得流口水了呢？ 掌握了这些技能就快行动起来吧！ 喜欢请点个 直接与的工资挂钩哦 1个大3毛钱，求求鼓励 感恩么么哒 青岛美食团综合在青岛整理 点击下方“阅读原文”查看更多内容。