自酿葡萄酒

自酿葡萄酒 简介 经历了三个月的时间，苹果家的葡萄酒才出来露脸。不是因为精心细酿，而是苹果太懒了，做好后竟放在那好长时间没有过滤装瓶，很大程度上影响了酒的色泽和口感。颜色也不是是那么的纯正，象橙红色。下次要吸取经验啊！ 食材 主料 巨峰葡萄5000g 冰糖1000g 辅料 面粉适量   自酿葡萄酒的做法 1.将葡萄剪去长蒂，加面粉洗净沥水晾干。 2.将葡萄一个个捏碎在大容量中。24小时后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。 3.加入糖后，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起的葡萄皮压下。 4.发酵中的酒。这时酒色已出，皮也上浮，大约第6、7天的样子。 5.第一次过滤后的样子。用沙布把葡萄皮滤出，密封静置继续二次发酵。（大约一周左右就可，我却让它在里面呆了近二个月的时间。） 6.用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。 7.密封闭光保存。