2017客房服务员培训计划

2017客房服务员培训 　　2017客房服务员培训计划篇一 　　一、客房部工作目的： 　　1、满足住店客人的需求; 　　2、保证总台的售房 　　3、方便工作调高效率; 　　4、有利于客房设施的维护和保养。 　　二、客房清扫的顺序： 　　1、请即打扫房。客人口头上打扫的房间，应优先安排清洁整理，满足客人的要求。 　　2、总台或经理指示打扫的房间。 　　3、VIP房间。客房服务员培训资料4、退客房。 　　5、普通住客房。(应按客户要求，客户不要求不能随便进去打扫) 　　6、空房。(定期为二到三天整理一次) 　　7、长住房应与客人协调，定时打扫。 　　三、客房清扫的基本： 　　客房清洁应按从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开(先卧室后卫生间)、注意墙角及桌面及排放消费品的位置及电脑后面。 　　1、准备工作 　　1)清洁用具的准备： 　　应备有：清洁篮、洗刷用具(面盆刷、马桶刷、牙刷、百洁布、板刷)、橡胶手套、清洁剂、消毒药、抹布等。 　　抹布的使用要求： 　　红色(1干1湿)—房间抹尘 　　橙黄色(1干1湿)—卫生间浴盆 　　淡黄色(1干1湿)—卫生间面盆 　　蓝色(1干1湿)—马桶 　　绿色(1干1湿)—卫生间地面 　　白色擦杯布—杯具专用 　　客房卧室清理的十字诀 　　开：开门、开窗帘、开玻璃窗。 　　清：清理烟灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾) 　　撤：撤出用过的茶具、玻璃杯、脏布草、脏布件及客人用过的餐具也一并撤出。 　　做：做床(更换床上用品) 　　擦：擦家具设备及用品，从上到下，从里到外环形擦拭。 　　查：查看家具用品有无埙坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品。边擦边检 　　查。(注：对客人的遗留物品进行登记，下次客人到来时要记得返还) 　　添：添加房间客用品、宣传用品及经过洗涤的茶水具。(此项工作后进行卫生间的清理) 　　吸：地毯吸尘由里向外，同时对清理完毕的卫生间进行吸尘。 　　关(观)：观察房间清洁整理的整体效果;关灯、关门。 　　登：在服务员工作日报表上做好登记。 　　卫生间清扫的十字诀 　　开：开灯、开换气扇。 　　冲：放冲水马桶，滴入洁厕剂。 　　收：收走客人用过的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。 　　洗：清洁浴缸、墙面、面盆和马桶。 　　擦：擦干净卫生间各部位进行消毒。 　　消：对卫生间各部位进行消毒。 　　添：添补卫生间的棉织品和消耗用品。 　　刷：刷洗卫生间的地面。 　　吸：用吸尘器对地面吸尘。 　　关(观)：观察和检查卫生间工作无误后即关灯并把门虚掩。将待修项目记下来上报。 　　2017客房服务员培训计划篇二 　　第一天 开欢迎会。人事主管带领熟悉酒店环境、内部组织机构(认识相关领导)。学习着装要求。学习礼仪。介绍本岗位的位置及上、下班时间、员工通道等等。 　　第二天上午大课，资深经理培训酒店意识。第二天下午开始培训酒店的应知应会。常用的礼貌用语及服务忌语。客房管理理论。 　　第三天 培训了解领、交磁卡的手续，了解房态、接听电话、敲门通报，使用磁卡开门，熟悉房间内物品摆放及设施设备与使用方法。 　　第四天 熟悉房型、朝向、消防设施的使用方法，及掌握走廊过道灯，空调开启的时间和规定。 　　第五天 培训如何准备工作车及熟悉车上物品的名称、用途，了解清扫顺序，即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打扰房、空房，注：请勿打扰房一般在下午两点后进行打扫，先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫，如无人可请领班陪同进去打扫。 　　第六天 培训查退房，遗留物品的处理，清扫客房的基本法，如抹尘要按从上到下，顺时针或逆时针方向，抹布折叠使用，补充房内所需物品。 　　第七天 培训细节服务，如打扫住房需注意事项，打扫途中客人回来时的处理，以及遇到客人要求开门需注重的事项。 　　第八天 培训如何打扫卫生间，正确使用消毒药水，补充物品。 　　第九天 培训在工作中要学会自查，如物品是否有漏放，卫生间门是否呈45度，文件夹内信签是否4张。 　　第十天 培训如何填写清扫表及交班本，大垃圾每天如何清理，与洗衣房联系报送棉织品，及各营业点的电话号码和营业时间。新员工培训计划第十一天 培训整理工作间、服务台、公共区卫生、花木、地毯的保养工作。 　　第十二天 培训服务员的素质，如心理素质、职业素质、服务态度，不能因心情不好而影响工作，了解酒店领导和老顾客的名字、职称、习惯，以便在日后更好地服务客人。介绍以往有关，如动用客人物品等的后果。 　　第十三天 培训如何接收客衣、叫醒、加床、开夜床、服务。 　　第十四天 培训个性化服务，服务员应想客所想，急客所急，要注意保密宾客和酒店的一切事务，有关案例分析。 　　第十五天 消防安全培训。(注意：每天均安排实操课程，早晨要进行军训，第一天晚上要搞一个见面会，其余晚上安排集体娱乐活动。 　　第十六天 进行一次实际操作的全方面测试，并进行表彰，准备分岗。