卷心菜素包子

卷心菜素包子 用料 面粉350克 酵母3克 卷心菜500克 胡萝卜半根 家乐浓汤宝半块 温水适量 蚝油一大匙 白胡椒粉适量 食用油适量 盐少许 生抽两汤匙 卷心菜素包子的做法 1 把面粉倒入盆中，中间挖个小坑放入酵母。 2 在放酵母的位置先倒入少许温水，把酵母融化开。 3 再慢慢加入温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。 4 用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜放一旁自然发酵。 5 利用面团发酵的时间调馅料:把卷心菜撕成片状。 6 锅中烧开水放入卷心菜，焯软后捞出过凉水备用。 7 把卷心菜挤干水分剁成碎末，胡萝卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。 8 调入蚝油、生抽、食用油、白胡椒粉、浓汤宝和少许盐。 9 搅拌均匀，馅料就调好了。 10 把面团发酵至原来的两倍大后揉匀。 11 切成面剂子后用手按扁。 12 用擀面杖擀成中间厚些边缘薄些的饼皮。 13 取一张饼皮放入适量馅料。 14 用右手的大拇指和食指捏出褶子。 15 沿着边缘捏一圈褶子。 16 最后收口即可。 17 依次包好所有的包子。 18 放入蒸锅中盖上锅盖，先不要开火，把包子生胚醒发20分钟。 19 大火烧开锅后蒸10分钟，关火再虚蒸3分钟就可以了。