有什么好吃的家常菜做法

有什么好吃的家常菜做法 　　一.酥香藕夹的做法 　　酥香藕夹的做法 　　【原材料和调味料】 　　藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。 　　面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。 　　酥香藕夹的做法 　　【做法】 　　图1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。 　　图2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。 　　图3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。 　　图4：一点点加入水拌匀成面浆。 　　图5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。 　　图6：再入面浆中周身挂上面糊。 　　图7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。 　　图8：一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。 　　二.麻辣鸡脖的做法 　　麻辣鸡脖的做法 　　材料：去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料 　　做法： 　　1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净; 　　2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。 　　炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香; 　　3.专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色; 　　4.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味; 　　5.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味; 　　鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠 　　三.烤土豆片的做法 　　烤土豆片的做法 　　烤土豆片的做法 　　烤土豆片的做法 　　做法： 　　1、三个土豆洗净 　　2、去皮切片 　　3、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟 　　4、用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料 　　烤土豆片的做法 　　5、脱水后的土豆片 　　6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料 　　7、码到铺了锡纸的烤盘中 　　四.豆沙茄排的做法 　　豆沙茄排的做法 　　豆沙茄排的做法 　　做法：