金沙蛋羹

金沙蛋羹 简介 前几天参加婚宴，我正吃的兴起，眼睛扫描到又有菜端上来了，就是这道“金沙蛋羹”，这名是我自己起的，当时报的啥菜名没在意，只顾着赶紧下手了。蛋羹确实很鲜美，只是除我以外的其他人都说上面那层是蟹黄。当众人夸的口沫横飞，热情高涨时，我冷不丁冒了句：“这是鸭蛋黄。”众人热情的火焰被我无情的熄灭鸟，罪过罪过。 食材 主料 鸡蛋1个 鸭蛋2个 辅料 清水100ml 料酒0.25小勺 白胡椒粉0.25小勺 盐1小勺 麻油适量   金沙蛋羹的做法 1.鸡蛋打散，加入调味料和清水搅匀，过滤出小细泡。盖上盖子，水开了以后入锅蒸10分钟。 2.熟的鸭蛋黄碾碎 3.锅里放油，倒入鸭蛋黄，小火炒至细腻的泡沫状。 4.将炒好的鸭蛋黄倒入蒸好的蛋羹上即可。