菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤简介春来养肝第一汤——菠菜猪肝汤春季，万物复苏，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此要注意保卫体内的阳气。春天在五行里属木，而肝在五脏里也属木，春气通肝，所以春天养生首先应养肝。在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。而猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效，配以菠菜，肝嫩菜绿，清淡可口，营养丰富，相得益彰，是以肝养肝的绝佳汤品。食材主料菠菜100g猪肝50g辅料香油适量盐适量葱花适量 菠菜猪肝汤的做法1.新鲜猪肝洗净，在冷水浸泡30分钟以上，期间多换几次水2.泡好的猪肝切片3.加入料酒，用手不断抓捏均匀，腌制30分钟以上，再用冷水洗净，去除异味4.锅里水烧开，下入处理好的猪肝焯烫5分钟，以不见血水为宜5.菠菜焯水切段，准备葱花适量6.锅加水烧开加入焯好的猪肝和菠菜，开锅即可关火，加入葱花、盐、香油调味出锅。一碗营养丰富的猪肝汤就做好了。