花儿北海道面包

花儿北海道面包 简介 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】接触烘焙几年，只会做蛋糕盒饼干，面包是最近才开始做的。感觉烘焙就是一个个领域探索开拓，和玩游戏开副本一样有趣~这个面包是我面包史上最成功的面包啦，原身是一款直接法北海道，不需要黄油的方子我一看就喜欢。我把它做成了整个的花型，这种形状整形简单，只需要团成小团，用8寸蛋糕模来烤，非常省事。出来的形状很完整，适合一家人撕着吃~我朋友说像朵霸王花，哈哈。成品超级柔软，加了奶粉，淡奶油之后奶香浓郁，糖量不大，不爱吃甜的爸爸妈妈都很喜欢。其实他们并不是很喜欢甜食，只是因为我爱好烘焙家里才买了烤箱，所以能得到他们的认可是我最开心的事情了。做烘焙和做很多其他事情一样，有时候成功有时候失败，反反复复，这次的成功又让我有信心挑战新难度啦。 食材 主料 高筋面粉270g 低筋面粉30g 绵白糖40g 奶粉15g 牛奶100g 淡奶油80g 鸡蛋液35g   辅料 盐3g 酵母4g 花儿北海道面包的做法 1.粉类材料混合 2.加入鸡蛋液，淡奶油，牛奶 3.面包机揉面30分钟 4.检查一下出膜 5.发酵至2倍大 6.分成7等份，可以称一下，一份85g左右 7.滚圆放入8寸蛋糕模中 8.第二次发酵至2-3倍大 9.刷上鸡蛋液 10.中下层，175度，15分钟即可，关电后焖一会