猪肝汤

猪肝汤 简介 猪肝是补血佳品，但是不适合胆固醇高者食用。猪肝可以炒熘，也可以酱卤。我比较喜欢的是清淡的“猪肝汤”。 食材 主料 猪肝300g 丝瓜1根 辅料 油适量 盐适量 味精适量 料酒适量 葱适量 香油适量 淀粉适量   猪肝汤的做法 1.主辅料： 猪肝、丝瓜、葱。 2.把猪肝洗净，切薄片。 3.再用清水漂洗干净。 4.加盐、料酒腌渍5分钟。 5.丝瓜去皮切片，葱切丝。 6.在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。 7.轻轻地反复抓匀，使其上浆。 8.加适量油，抓匀，封住水分。 9.锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。 10.冲洗干净备用。 11.锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。 12.烧开后，加盐调味。 13.放入备用的猪肝。 14.烧开后，加味精提鲜。 15.点几滴香油，即可关火。 16.盛入碗中，即可食用。