咸水鸭

咸水鸭 简介 夏天吃鸭很适合，但很多人觉得鸭腥味重，那么试试我做的这道咸水鸭，绝对不会觉得腥的哦。 食材 主料 鸭腿500g   辅料 葱适量 姜适量 八角适量 香叶适量 草果适量 桂皮适量 花椒适量 盐适量 咸水鸭的做法 1.将买回来的鸭腿洗干净控水。 2.盐和花椒,比例是二比一，放在铁锅里用中火翻炒，等盐微黄、花椒变黑关火。 3.将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓，多搓几遍。 4.然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。 5.将腌制好的鸭腿洗净,和葱段、姜片、八角、香叶,草果,桂皮一起放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉。 6.放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉，当中翻个身然后再煮五分钟关火即可。