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话梅排骨—给老爸的风

2017-04-02 7页 doc 139KB 7阅读

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话梅排骨—给老爸的风话梅排骨—给老爸的风 简介 给我老爹做的下酒菜,我老爹抱怨说:小排骨经常红烧着吃,都吃腻了,给来个新意好不好……?”好,随手把我的吃的零食话梅扔进去几个,最后做出来的排骨竟然出乎意料的美味,不油不腻,带着点酸甜,比糖醋排骨多了分清香,真心好吃啊。 食材 主料 小排500g   辅料 油适量 盐2勺 糖1勺 话梅5颗 葱适量 姜适量 老抽1勺 醋1勺 料酒1勺 八角1个 话梅排骨—给老爸的风的做法 1.选择块比较小的排骨,清理干净后,用清水浸泡15分钟,水里放半杯料酒,然后用水冲洗干净 2.锅里烧水,把排骨下锅焯一焯,捞出备...
话梅排骨—给老爸的风
话梅排骨—给老爸的风 简介 给我老爹做的下酒菜,我老爹抱怨说:小排骨经常红烧着吃,都吃腻了,给来个新意好不好……?”好,随手把我的吃的零食话梅扔进去几个,最后做出来的排骨竟然出乎意料的美味,不油不腻,带着点酸甜,比糖醋排骨多了分清香,真心好吃啊。 食材 主料 小排500g   辅料 油适量 盐2勺 糖1勺 话梅5颗 葱适量 姜适量 老抽1勺 醋1勺 料酒1勺 八角1个 话梅排骨—给老爸的风的做法 1.选择块比较小的排骨,清理干净后,用清水浸泡15分钟,水里放半杯料酒,然后用水冲洗干净 2.锅里烧水,把排骨下锅焯一焯,捞出备用 3.葱姜切片 4.炒锅里放一勺油小火加热,润一下锅,把多余的油倒出来,锅里几乎没有油了,把排骨倒进去翻炒一下 5.倒入一点料酒,放葱姜,加适量老抽上色,翻炒均匀后,倒入适量开水 6.加入一个八角,倒入一勺醋 7.大火烧开转小火 8.将话梅去除包装,清洗一下 9.然后放入排骨中一起炖 10.等排骨炖至八成熟时,加入适量盐和一小勺糖调味 11.翻炒几下,转大火收干汁即可
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