丝丝相扣丝丝相扣
简介
鱿鱼的营养价值颇高,脂肪含量却极低,具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能,黄瓜清甜爽脆,加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味,形成了一道营养健康的开胃凉菜。
食材
主料
鱿鱼250g
黄瓜80g
辅料
蒜2g
姜4g
料酒1勺
精盐1/2勺
鸡精1/2勺
白糖1/2勺
芝麻花生酱3勺
芝麻油3ml
白醋4勺
辣椒油3勺
柠檬2-3ml
丝丝相扣的做法
1.鱿鱼洗净切成细丝、黄瓜刨成细丝、蒜压成茸备用。
2.锅中加入适量清水,放入姜片和料酒,烧沸后关火,放入鱿鱼丝焯熟,鱿鱼卷曲即可。
3.把...
丝丝相扣
简介
鱿鱼的营养价值颇高,脂肪含量却极低,具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能,黄瓜清甜爽脆,加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味,形成了一道营养健康的开胃凉菜。
食材
主料
鱿鱼250g
黄瓜80g
辅料
蒜2g
姜4g
料酒1勺
精盐1/2勺
鸡精1/2勺
白糖1/2勺
芝麻花生酱3勺
芝麻油3ml
白醋4勺
辣椒油3勺
柠檬2-3ml
丝丝相扣的做法
1.鱿鱼洗净切成细丝、黄瓜刨成细丝、蒜压成茸备用。
2.锅中加入适量清水,放入姜片和料酒,烧沸后关火,放入鱿鱼丝焯熟,鱿鱼卷曲即可。
3.把焯过水的鱿鱼捞出过冷河,沥干水份待用。。
4.取一小碗,加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、蒜茸、适量温水调匀(按同一方向搅拌)。
5.将黄瓜丝、鱿鱼丝放入碗中,然后将调好的酱料浇在上面。
6.用筷子拌匀后,滴上2-3滴柠檬汁,盛于盘中。
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