山药炖猪蹄

山药炖猪蹄 用料 山药3根 猪蹄1个 香葱适量 生姜适量 枸杞少许 食盐两勺半 味精半勺 白酒适量 白米醋半勺 清水适量 山药炖猪蹄的做法 1 准备好食材。猪蹄，山药（我选用的是铁棍山药），香葱，生姜，枸杞。 2 猪蹄清洗干净，去除猪毛和跟腱。生姜切片，香葱打成葱结。 3 锅里加适量清水，放入姜片和葱结。 4 倒入适量的白酒。 5 放入清洗干净的猪蹄，煮15-20分钟，去除腥味和血沫。 6 煮猪蹄的时间，将山药削皮，切成滚刀块。 7 切好的山药块入水中浸泡，猪蹄煮好以后冲洗干净浮渣过凉水中晾凉，香葱切葱花。 8 将猪蹄、山药、姜片放入炖锅中。 9 加2L的清水。 10 再加半勺的白米醋。 11 炖锅开2小时炖汤。煮至一个半小时将枸杞下入锅中。继续煲。煲好以后加适量食盐调味即可。 12 装汤。 13 再撒上一些葱花增加食欲和香味。