莲藕团圆丸儿

莲藕团圆丸儿 简介 团圆，是新年最珍贵的礼物。家中翘首的老人，在外辛劳的游子，望眼欲穿的期望，归心似箭的迫切。都是大年三十的团聚，团圆。年菜餐桌，一定不能少了团圆的菜码和寓意。丸子，是必不可少的一道菜。猪肉丸子、鱼肉丸子、鸡肉丸子、蔬菜丸子等等，圆圆的肉丸儿，包裹着人们美好的期冀，沸腾在年菜的餐桌上。双双今天介绍的，是一款非常简单易做，营养丰富，并且讨巧小盆友的丸子菜肴。莲藕营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素b、c、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。中医认为，莲藕是一款冬令进补的保健食品，生食、热食均佳！特别值得一提的是，莲藕有助于增进食欲，促进消化，开胃健中。利用莲藕和猪肉馅做的肉丸子，不仅做法简单，营养丰富，巧用番茄酱和甜辣酱调汁，酸甜开胃，更适合挑食的小盆友！ 食材 主料 莲藕300g 猪肉馅300g 辅料 鸡蛋1个 盐适量 白胡椒粉适量 洋葱适量 白糖适量 番茄酱1大勺 泰式甜辣酱1大勺 蒜末适量 精盐适量 水淀粉适量 西兰花适量   莲藕团圆丸儿的做法 1.莲藕一根，洗净，刮去外皮。 2.用刨丝器刨丝。 3.用刀剁碎。 4.放入搅碎的猪肉馅。 5.将洋葱半颗剁碎，放入其中。研入白胡椒粉。 6.放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许。 7.搅拌均匀。 8.取一团馅，用手搓成圆球。 9.锅子烧热，放油，烧至7成热。将藕丸子放入锅内。 10.炸至金黄色，捞出，控油。 11.西兰花掰小块，放入开水中焯1分钟，捞出。 12.锅子烧热，倒油。 13.放入蒜末，煸炒出香味。 14.放入番茄酱一勺。 15.放入甜辣酱一大勺。 16.倒入水淀粉。 17.放入适量的盐。 18.将炸过的丸子放入芡汁中，裹匀。 19.西兰花摆盘，将丸子摆放中间即可。