红枣核桃阿胶膏

红枣核桃阿胶膏 简介 在我的记忆里，阿胶就是那一种有着一股怪味的药，这个印象主要来源于小时候，每年到了冬至边，奶奶必定会准备阿胶进补，而且还一再的关照我，不要偷吃啊，这个东西小孩子吃了会流鼻血的。我记得那时候奶奶吃的阿胶就是把一块阿胶用黄酒浸泡后加糖蒸，然后放在通风的地方冷却，每天早上用勺子挖一块，然后加点温水冲服，每次吃的时候家里就有那么一股子的怪味，搞的我从下对阿胶的印象就不好，我也偷偷的挖过奶奶的阿胶来吃，天啊，那真心的难于下咽哟。以至于后来我自己成了妈妈，到了冬天时奶奶说煮点阿胶来补补吧，我每次听到这话就觉得浑身的难受。今年阿胶是妹妹买的，让我煮，我被逼无耐啊，刚刚开始蒸的时候是戴上口罩，后来被先生拉掉了，他说这个又不臭的喽，慢慢的我倒也适应了这股怪味了。把阿胶隔着包装轻轻的一敲，然后放进碗里。 食材 主料 阿胶250g 桂圆肉150g 红枣150g 芝麻200g 辅料 黄酒250g 土冰糖250g 红枣核桃阿胶膏的做法 1.把阿胶隔着包装轻轻的一敲，然后放进碗里 2.然后用1：1的黄油浸上3天左右 3.把核桃肉放进烤箱烤熟 4.一般泡到变软为止 5.将浸泡好的阿胶连碗一起放进锅里 6.边加热边搅拌直到可胶全部烊化成液状（需要30分钟左右） 7.把敲碎的冰糖放进锅里，边搅拌边煮，（需要40-50分钟）拌的时候可以感觉的到冰糖是否全部熔化。 8.待冰糖全部融化后，加入核桃肉 9.再次加入桂圆肉，搅拌均匀 10.让阿胶液充分的裹上核桃和桂圆肉 11.然后再加入红枣肉 12.最后加入黑芝麻搅拌均匀 13.边煮边搅拌（需要20分钟后关火）