洋葱爆猪肝

洋葱爆猪肝 简介 几年前一个同事教过我炒猪肝，我觉得非常好吃，但家人都不爱，所以一直没怎么做。最近突然想吃猪肝，买了一点解解馋，很久不做都有点生疏了，但味道还不错。 食材 主料 猪肝400g 洋葱1个 青椒2个 胡萝卜半个 辅料 油适量 盐适量 生抽1勺 淀粉1勺 酱油1/4勺 胡椒粉1/4勺 生姜1块 大蒜3瓣 料酒1勺   洋葱爆猪肝的做法 1.备好食材，猪肝提前3小时用清水泡着，最好中途换几遍水 2.泡好的猪肝切成2毫米厚度的薄片，用清水再冲洗掉血水 3.加淀粉、胡椒粉、生抽、酱油、盐、料酒 4.拌匀 5.配菜切好 6.锅中放油，将生姜大蒜放进锅中炒出香味 7.下猪肝爆炒 8.炒至变色后乘到碗中备用 9.油留在锅中，将青椒、洋葱、胡萝卜放进锅中炒熟后调少量盐 10.最后加炒好的猪肝再翻炒均匀即可 11.成品图