餐饮企业员工守则_餐饮员工守则内容

　　员工守则是指企业内部的员工在日常工作当中必须遵守的行为规则。餐饮业也需要员工守则。下面是学习啦小编为你带来的餐饮企业员工守则范文，供你参考!

　　餐饮企业员工守则范文1

　　第一节 总 则

　　一、为了科学、规范做好酒店培训工作，达到增进沟通，提高员工的专业技能和综合素质，增强酒店的综合竞争力，提高员工的职业安全保障的目的，特制定本制度。

　　二、本制度是酒店关于沟通、职业规划和培训工作的基本制度。

　　三、酒店开展培训工作的具体目标是：

　　(一)加强蜗工管理，提高员工的工作效率;

　　(二)改进员工的工作表现;

　　(三)为员工未来发展和工作调整做好准备;

　　(四)使员工有晋升和发展的资格与机会;

　　(五)减少意外事故发生，培育安全的工作习惯;

　　(六)提高专业技术水平;

　　(七)让新员工很快了解酒店并适应新岗位;

　　(八)让各岗位员工之间相互了解和理解;

　　(九)培育员工的领导和指导能力，以便酒店扩充时，指导新员工;

　　第二节 沟 通

　　一、酒店与员工、各级领导与员工及员工之间的沟通，有利于酒店各项政令的畅通，有利于增强团队精神，有利于提高酒店的战斗力和竞争力。

　　二、办公室应当通过开设信箱，举办各种座谈会、联谊会、文娱活动来增进员工之间的沟通和理解。

　　三、办公室应当通过举办“对话”活动，为员工提供与酒店领导(特别是董事长和总监)面对面交流的机会。

　　第三节 职业规划

　　办公室应当在与各岗位员工充分沟通的基础上，积极开展调研工作，结合酒店和员工的实际，为员工

制定适宜的职业生涯规划，并在培训实施及日常管理中积极促成规划的落实。

　　第四节 入职前培训

　　一、新进酒店的员工或员工就职于新岗位前，必须参加办公室举办的培训班。

　　二、员工就职于新岗位前应当接受该岗位隶属关系、基本规章制度及有关专业技术的培训。

　　三、上述培训结束，应当进行考核，考核成绩是确定员工岗位技能工资的重要依据之一;特殊需要，员工未参加就职前培训直接上岗的，应当在一月内接受培训。

　　餐饮企业员工守则范文2

　　(一)奖励

　　酒店对于表现杰出、成绩显著的员工将分别酌情给予公告表扬、奖金、书面嘉奖、记功、晋升荣誉，并以“奖罚令”形式在公告栏公告。

　　1、奖励等级

　　奖金：每次奖20元至50元。

　　书面嘉奖：奖励奖金100元并公告，副本归入该员工的个人档案，三次书面嘉奖视同一次记功。

　　记功：奖励奖金200元并公告，副本归该员工的人人档案，一年内有五次记功者自动晋升一级。

　　员工凡签《处罚通知单》者，取消评选A级工资标准，季度优秀员工，凡犯有严重过失者取消一切评选资格。

　　员工在工作中因服务质量好，而得到客人的书面表扬两次者，可冲减一次轻微过失《处罚通知单》。

　　2、奖励性质：

　　◇奖金

　　1.拾金不昧者;

　　2.热心服务并有具体事实者;

　　3.提出有益于酒店发展规律的意见和建议的员工‘

　　4.有显著的善行佳话，为酒店争创荣誉者;

　　◇书面嘉奖

　　1.季度优秀员工(包括：销售冠军、礼仪形象大使、服务标兵);

　　2.品德端正、工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者;

　　3.对酒店服经营或

建议改进，经采纳施行且卓有成效者;

　　4.节约酒店各项资源，卓有成效者;

　　5.遇有灾难，勇于负责，处置得当者;

　　6.检举违规或损害酒店利益者;

　　7.保护宾客生命安全和酒店财产者，见义勇为勇敢献身者;

　　8.以现职守故障，予以速报或妥为防止损害者;

　　9.对于酒店临时组织的、非本职工作范围内的工作，能按时并出色完成任务者;

　　10.检举飞单现象，经确认情况属实后，给予该员工书面嘉奖;

　　11.及时发现隐患，并予以妥善处理，避免酒店遭受损失者;

　　◇记功

　　1.拾金不昧且金额较高并受客人表扬者;

　　2.技术、业务考核成绩特别优秀者，获市、区级先进称号，为酒店赢得声誉者;

　　3.维护酒店重大利益，避免重大损失者;

　　4.在增收节支方面做出成绩者;

　　5.遇有意外事件或灾害，能妥善处理，有效避免人身伤害或减少损害者;

　　6.其它方面有显著成绩者;

　　3、奖励评选

　　1.酒店每月给员工做一次等级工资考核，注：连续三个月拿A级工资才可参加“季度优秀员工”评比;连续拿二个“季度优秀员工”者可参加“者可参加”“年度优秀员工”评比。

　　2.酒店按季度、年度评选优秀员工，标准按部门人员编制情况而定;

　　3.评选程序：优秀员工由部门推荐、报行政办公室审核备案，总经理批准;其它形式的奖励由员工所在部门经理提名，并写出主要事迹和具体意见，报行政办公室核实后，由行政办公室推荐并报总经理行政办公室会议批准;

　　4.晋升按酒店规定的岗位级别设定办理。

　　二、员工惩罚制度：

　　(一)处罚等级

　　(1)轻微过失

　　处罚10-50元，并签第一次《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退。

　　(2)过失

　　处罚50-100元，并签第一次签《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退。

　　(3)严重过失(并签第二次《处罚通知单》)

　　扣除当月工资的50%(当月工资不够扣除者，从下月工资中继续扣除，依次顺延，或从服装制作费中代扣)，并处停工留职察看7天。

　　(4)开除

　　扣除工资，服装制作费。

　　(二)处分权限及程序

　　(1)解除劳动合同以下处分，由本部门及有关职能部门直接处理;书面警告的，经违纪员工本人签名，由本部门及有关职能部门报行政办公室存档：凡拒绝在违纪单上签名的，处罚上升一级。

　　(2)解除劳动合同处分，由本部门及有关职能部门报行政办公室，行政办公室按规定办画理解除合同手续。

　　(3)开除的员工，由部门、保安部、行政办公室立即联合办理并清除酒店。(特殊情况可直接办理)。

　　(4)凡涉及部门经理以上(含部门经理)员工违纪，由有关职能部门书面报总经理或总经理行政办公室，由总经理报董事会批准后，由行政办公室办理处分手续。(本条款也适用于经理以上人员的解聘)。

　　(三)处分有效期限

　　凡犯轻微过失签书面警告第一次者二个月内撤消;第二次警告者三个月内撤消，第二次者半年内撤消(含严重过失且签第二次《处罚通知单》者)。员工犯有上述过失后，确有悔改且各方面表现良好，经部门经理提出，行政办公室核准，报清总经理批准后，由行政办公室备案，可提前撤消。

　　(四)过失性质

　　轻微过失(第违反以下次，给予书面警告一次);

　　1.一个月内迟到三次或早退一次;

　　2.上、下班不到部门签到，或上班时间不经允许外出;

　　3.上、下班不按指定通道进出;

　　4.不按规定的时间站立或站位时倚靠其它倚靠物;

　　5.对客人服务有按规范标准服务或见客、见上司、同事不问候者;

　　6.因工作失误，忘录消费单者(总单金额不超过100元以内)，并由个人赔偿;

　　7.未经部门经理批准，下班后在酒店无故逗留15分钟以上;

　　8.不按规定着装，衣着不整洁，不佩戴工号牌;

　　9.擅自离开本岗位，但尚未离开本酒店(串岗)未酿成事故;

　　10.违反安全操作规章制度，但尚未造成后果;

　　11.未经部门经理批准或非工作需要走客用通道;

　　12.不按规定时间、地点就餐;

　　13.在工作时间到卫生间吸烟或吸流动烟;

　　14.未经部门负责干部和行政办公室同意带亲朋参观酒店;

　　15.未经部门经理同意进入或参观酒店其它部门;

　　16.未经部门经理同意打私人电话或用内线电话聊天;

　　17.在酒店内行为不检点，如大声喧哗，追逐打闹;

　　18.工作时间洗澡、吃零食、听收音机、看书报杂志;

　　19.工作时间扎堆闲聊，影响服务质量;

　　20.拨弄是非，影响员工团结;

　　21.擅自变更办公室、更衣柜，床位擅自更换钥匙或加锁;

　　22.违反银川市政府关于建设文明城市的有关规定;

　　23.区域卫生检查不合格者;

　　24.私自将食品带入酒店;

　　25.在酒店洗涤私人衣物或到洗衣房熨烫衣服;

　　26.由于工作过失，造成酒店财物损失200元以内;

　　27.厨房员工穿工作擅自进入非工作区;

　　28.工作时间手插口袋或在客人面前手抱胸前;

　　29.不按规定时间关闭各种设备设施;

　　30.不按规定折兑浴区内的洗浴用品;

　　31.了解其他员工犯有严重过失行为知情不报者;

　　32.给服务技师乱点钟者;

　　33.穿便服在营业区走动者(特殊情况除外);

　　34.非工作需要，用内线电话闲聊;

　　35.交接班事项不清楚或用品交接不完善;

　　36.工作区域内存放私人物品;