牛肚煲土豆

牛肚煲土豆 简介 我做了不少牛肚菜，爆炒牛肚、干锅牛肚、凉拌牛肚这些牛肚菜，足以证明我家爱吃牛肚的，其实新疆人都爱吃牛肉类的，，而且爱吃香辣味道，我做得看那菜光看菜名就知道是辣味的，就像关注我菜的朋友说的那样，你怎么做的都是特辣的菜，说的真是太对了，我这儿的人都喜欢吃辣的，就像今天，我的亲戚从杭州来了，特意点了新疆风味的菜来招待，可是亲戚不吃辣味的，可怜新疆那赫赫有名的椒麻鸡，被亲戚就吃了一块，辣的麻的直用白开水漱口，无奈又去重新点菜，只有素菜才是不辣的，肉类鱼类全是辣的。那手抓羊肉不辣吧，亲戚不吃羊肉，没办法就点了素菜。这款牛肚煲土豆就是典型的新疆风味，我那亲戚只有看着的份了。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 食材 主料 熟牛肚200g 土豆300g 辅料 油适量 盐适量 豆瓣酱30g 辣皮子3个 姜2g 料酒2g 酱油2g 花椒粒2g 胡椒粉2g 鸡精2g 香葱3g   牛肚煲土豆的做法 1.主料：熟牛肚、土豆 辅料： 植物油、盐、酱油、姜、胡椒粉、花椒粒、鸡精，香葱、豆瓣酱、料酒、辣皮子 2.把土豆去皮，切块 3.牛肚洗净切块，姜洗净切片，香葱洗净切段 4.热锅凉油加花椒粒辣皮子、姜片 5.加豆瓣酱小火炒出香味 6.加牛肚 7.加土豆 8.加料酒、酱油翻炒均匀 9.加水大火烧开 10.把这些食材倒进煲里 11.加盖中小火煲15分钟左右 12.煲到土豆熟透，加胡椒粉鸡精再煲1-2分钟左右，撒上香葱即可