西葫芦肉包

西葫芦肉包 简介 做为半个北方人，各种面食一直是我喜欢的。但是做好面食真的也不是一件特别容易的事情，揉面，发面，蒸都有一些小技巧。不过用面包机来揉面、发酵真的省心不少，因为不用粘手就可以轻松搞定，面团揉的非常的均匀。而且现在对于没有暖气的我家来说，如果自然发酵就特别的慢，但是用面包机发酵，就大大提高了效率，缩短包子的制作时间。 食材 主料 中筋面粉250g 水130g 西葫芦1个 猪肉末200g 辅料 五香粉适量 盐适量 料酒适量 细香葱适量 白砂糖5g 酵母3g 生抽适量   西葫芦肉包的做法 1.面皮原料备用。(中筋面粉250克、水130克、酵母3克、砂糖5克。) 2.内馅原料备用。 3.面皮原料倒入面包桶内。 4.选择“面团程序1包子面团”。 5.西葫芦擦成细丝，稍微挤去一些水份。 6.西葫芦丝、肉糜、香葱、盐、料酒、五香粉、生抽。倒在大碗内，搅拌上劲，即成内馅。 7.面包机程序结束后，面粉已经揉成均匀的面团，发酵至两倍以上大小。 8.分成均匀的小剂子。 9.擀圆后，在中间放上适量的内馅。 10.捏上均匀的小褶子。小心的收口，即是包子生坯。 11.均匀的摆入蒸笼内，包子放在笼内二次发酵十五分钟左右 12.冷水上锅蒸十五分钟左右即可。蒸好后停火焖三分钟再揭盖。