腌黄瓜

腌黄瓜 简介 现在，一年四季都能吃到新鲜的黄瓜了，老的黄瓜炒着吃，嫩的黄瓜或凉拌或腌渍，一种菜，能演变出多种做法，百人百变，千人千变，每一种做法，都让会让我着迷。懒时，只需简单的清洗，啪啪拍上几下，随便放上几种自已喜欢的调味料，就可下肚，那也是美味，更简单的，洗后直接放嘴里大口当水果吃，那也是一种爽，当然，还有复杂点的做法，这需要你闲暇时，动用一点点时间，给它变点小花样，虽然，味觉是相同的，视觉上的效果，就大有所不同了。 食材 主料 黄瓜3根   辅料 芝麻油适量 盐适量 红线椒适量 辣椒油适量 凉拌醋适量 糖适量 味极鲜适量   腌黄瓜的做法 1.准备食材 2.将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。 3.紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削（尽量削薄点） 4.转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。 5.将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。（我用了半个小时） 6.将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。 7.将黄瓜反转圈起。（先从绿色的皮开始卷起） 8.全部卷好摆盘。 9.红线椒斜刀切成薄片。 10.将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。 11.将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁 12.将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。 13.放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。