雪菜青椒目鱼仔

雪菜青椒目鱼仔 简介 目鱼仔营养丰富，味道也是是极其鲜美的。做法很多，酱烧、红烧、清煮等等。今天我用婆婆腌制的雪菜和青椒一起炒目鱼仔，想不到味道特别的鲜美呢！ 食材 主料 目鱼仔500g 雪菜50g 辅料 青椒2个 红椒1个 大蒜2瓣 生姜2片 盐适量 白糖适量 食用油适量 料酒适量 芡汁适量 麻油适量 鸡精适量 葱花适量 雪菜青椒目鱼仔的做法 1. 将目鱼仔去皮，洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦！ 2.锅内水开后，下目鱼仔，焯1分钟左右捞起备用。 3.趁煮目鱼仔的时间，把大蒜切片、姜片切丝，青红辣椒切丝，小葱切花。 4.热锅下油，放入大蒜瓣和姜片。再放入雪菜和青椒，炒出些雪菜的味道来。 5. 放入目鱼仔，加盐、白糖、料酒翻炒一下，用生粉勾个薄芡，淋入麻油装盘。 6.出锅装盘，撒上葱花即可享用！^_^