胡萝卜木耳炒猪肝

胡萝卜木耳炒猪肝 简介 我很幸运，父母皆擅烹饪，故获益不少。从小，爸爸就很喜欢让我们吃猪肝，说是猪肝可以补血，能够明目。现在考虑到健康原因，动物内脏吃得少多了，但是，偶尔买到好的猪肝，爸爸还是会用胡萝卜、木耳一同炒了，让我的女儿多吃。今天这道菜，是我学了父亲的做法，大火快炒，给老父亲下酒的！ 食材 主料 猪肝200g 胡萝卜150g 黑木耳30g   辅料 油适量 盐适量 豆豉适量 生抽适量 老抽适量 胡椒粉适量 生姜适量 大蒜子适量 青辣椒适量   胡萝卜木耳炒猪肝的做法 1.黑木耳用水泡发，去蒂，撕成小块 2.胡萝卜切成菱形片 3.青辣椒去籽、切块 4.猪肝切薄片，用流动的水冲洗，加生抽、老抽及盐、白胡椒粉腌制10分钟 5.热油锅中加豆豉、大蒜子、生姜炝锅 6.放入辣椒煸炒 7.加胡萝卜翻炒至断生 8.加入黑木耳，放适量食盐，起锅，并洗净锅 9.热油锅中倒入猪肝，大火快炒 10.放入已预先炒好的胡萝卜黑木耳，翻炒均匀，出锅盛盘。