辣椒炒豆腐

辣椒炒豆腐 简介 这个是韭菜炒豆腐剩下的那些炸好的豆腐，很好吃，而且自己炸的豆腐，比外面的更好吃！豆腐具有补钙的功效老年人和儿童可以适当的吃哦！ 食材 主料 豆腐块300g 辣椒120g 辅料 油适量 豆瓣酱适量 葱少许 干红辣椒适量 辣椒炒豆腐的做法 1.辣椒去把，洗干净小块，葱花切丝； 2.把红辣椒掰成小块； 3.炸好的豆腐，很劲道； 4.烧锅，热油，这个油要少放一些，本身豆腐是炸过的，已经不吸油了； 5.把葱花和辣椒放入油中，煸炒出香味； 6.然后放入辣椒块，翻炒； 7.大约炒到辣椒有些发软，放入豆瓣酱，继续翻炒均匀，如果有点干锅，可以稍微放一点水； 8.然后放入豆腐，继续翻炒，因为本身豆瓣酱是咸的，所以我没有放盐，如果觉得不咸可以在放少许盐； 9.然后加水，漫过一半的菜，中火； 10.因为豆腐不容易入味，所以要加 一点水，把豆瓣的香味还有咸味进入，这样才好吃，最后大火收汤即可！