番茄牛肉汤番茄牛肉汤
用料
番茄1个
牛上脑肉300g
香葱1根
清水适量
食用油适量
蒜头少许
食盐两勺
味精半勺
料酒一勺
白糖半勺
腌制牛肉佐料:
食盐一勺
料酒一勺
白糖半勺
生抽一勺
淀粉适量
番茄牛肉汤的做法
1 准备食材。牛上脑肉,番茄,香葱。
2 牛肉改刀切片,清洗干净。加入一勺食盐,一勺料酒,一勺生抽,半勺白糖,适量的淀粉。
3 抓均匀,腌制15-20分钟。
4 番茄洗净,去除根蒂,改刀切片。香葱拉葱丝,蒜头切蒜末。
5 起锅,油温七成,倒入适量的食用油,加入蒜末爆香。
6 取一半的番茄片,放入锅中爆炒。
7 炒至番...
番茄牛肉汤
用料
番茄1个
牛上脑肉300g
香葱1根
清水适量
食用油适量
蒜头少许
食盐两勺
味精半勺
料酒一勺
白糖半勺
腌制牛肉佐料:
食盐一勺
料酒一勺
白糖半勺
生抽一勺
淀粉适量
番茄牛肉汤的做法
1 准备食材。牛上脑肉,番茄,香葱。
2 牛肉改刀切片,清洗干净。加入一勺食盐,一勺料酒,一勺生抽,半勺白糖,适量的淀粉。
3 抓均匀,腌制15-20分钟。
4 番茄洗净,去除根蒂,改刀切片。香葱拉葱丝,蒜头切蒜末。
5 起锅,油温七成,倒入适量的食用油,加入蒜末爆香。
6 取一半的番茄片,放入锅中爆炒。
7 炒至番茄出红油即可。
8 加入适量的清水。
9 水量根据个人喜好增减。
10 开大火煮汤。
11 煮至汤开,倒入另一半的番茄片。
12 加一勺食盐,一勺料酒,半勺白糖。
13 盖锅盖,继续煮汤。
14 煮至锅中汤再次大开,转中小火。加入腌制好的牛肉片。
15 煮至牛肉片断生。汤起糊。
16 加入一勺食盐,半勺味精调味。
17 关火,焖一会,即可出锅。
18 出锅,盛汤。
19 撒上些许葱丝,食欲大开。
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