香菇蒸鸡腿

香菇蒸鸡腿 简介 冬季天气寒冷，自然界万物开始阴盛阳衰，万物都在潜藏阳气，以待来年春天的升发。冬季是肾经旺盛之时，因而，养肾防寒是冬季养生的特点，肾功能正常，便可以调节肌体适应冬天带来的天气变化。冬季怕冷与体内缺少钙和铁有很大的关系，适当补充富含钙和铁的食物，有助于提高肌体的御寒能力。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。香菇，香菇中不但含有丰富的碳水化合物、粗纤维、灰分B族维生素和钙、磷、铁等有利于疗愈小儿佝偻病及贫血症的微量元素，还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，的确具有抗病毒能力。香菇中丰富的多糖，可调节人体内免疫T细胞活性，可降低肿瘤的复制和扩散，因此常用于癌症患者放疗、化疗后的食疗。香菇蒸鸡腿，肉质细嫩，味道鲜美，汤浓味香。经常食用，能够对血管起到良好的保护作用，增强耐寒能力和对寒冷的适应能力。 食材 主料 鸡腿410g 干香菇50g 辅料 芝麻油适量 盐适量 枸杞子适量 香葱适量 生姜适量 生抽适量 淀粉适量   香菇蒸鸡腿的做法 1.准备好鸡腿，洗净备用。 2.鸡腿放入碗中，倒入生抽。 3.充分揉匀，装入保鲜袋，入冰箱腌制数小时入味。 4.香菇洗净、泡发。 5.泡发的香菇切成细条状备用。 6.腌制好的鸡腿码放到盘中。 7.香菇放到鸡腿上。 8.枸杞子、姜片放到鸡腿上。 9.锅中水烧开，鸡腿盘子放入锅中，隔水蒸30分钟。 10.蒸好的鸡腿，将汤汁倒入炒锅中。 11.用淀粉勾好薄芡汁。 12.勾好的芡汁淋到鸡腿上即可。